福壽 大吟醸 Fukuju Daiginjo

產地：兵庫縣 | 神戶酒心館

酒種類：日本清酒 Sake

清酒分類:  大吟釀 Daiginjo

酒米品種: 山田錦

精米度: 50

Sake Meter: +4

酒精度：15%

容量：720mL

封蓋: 螺絲蓋

品酒筆記：

福壽位於兵庫縣神戶市的御影地區, 明治時代被稱為「灘五郷」之一的「御影郷」。 所釀的清酒亦稱為「灘の酒」。 因為當地所釀的酒兩大賣點。 一是用來釀酒的水是日本名水百選的「宮水」, 燐含量高但鐵含量極低, 十分適合用來釀酒。 加上酒米是來自縣內優質的山田錦所釀。 早前純米吟釀更被挪威諾貝爾獎選中成當晚宴會指定清酒, 質素無可置疑!

這支白酒酒體明亮，邊緣帶金黃色，杯中傳來布冧丶梨子丶桃丶花香等香氣，而且口中充滿新鮮白桃和杏仁，酸度活躍至尾段，頗為平衡的一支酒。

• Sweetness 甜度: 乾身
• Acidity 酸度: 中等
  
• Alcohol Level 酒精度:  中等
• Finishing 餘韻:  長

餐酒配搭：

• 開胃菜
  
• 壽司/刺身
  

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