英國MORPHY RICHARDS低溫慢煮機

關於低溫煮食，Sous -vide在法語中是undervacuum——真空烹調法的意思。

是一種以科學量化研究，通過找出不同食材的細胞受熱爆破溫度極限範圍，從而在爆破溫度臨界範圍，將食材煮熟並進行重新搭配，以呈現出更好的料理口感。

——摩飛低溫慢煮機MR1065——

這是MorphyRichards英國摩飛推出的“自然藍”系列的其中一款新品，而該款設備將秉承“重新定義西式廚電，開啟新食器時代”的品牌系列理念，為摩飛消費者提供高端品質的生活方式。

常說，中餐靠的是長時間烹飪練就的肌肉記憶，西餐依靠對時間和溫度的絕對把控。而這，則恰恰正是慢煮的精髓所在——精準烹飪！

每種食物都是有一個只屬於它的完美料理溫度！

想要達到這個適當溫度，就得掌握烹調的火力與時間。

現實生活當中，卻並非人人都是餐廳大廚，即便料理老手，火力與時間掌握不到位，導致味道、口感、賣相不佳也就司空見慣了。

而摩飛低溫慢煮機，這是一款能夠幫您更好地把握料理溫度和時間，從而達到最佳的料理效果。

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